После последних дождей на моем участке портулак взошел сплошной щетиной. Полоть я его не спешу, ведь для кого-то он является вредным сорняком, а для меня — деликатесом. К слову, многие жители нашего района называют это растение «армянской травой». Дело в том, что в Армении его стебли давно употребляют в пищу. Да и у нас еще в середине XX века портулак применялся широко, его даже продавали консервированным в стеклянных банках.
Молодые побеги портулака в сыром виде хороши для салатов. А еще их можно варить, мариновать, тушить с томатами, яйцами, мясом. Они полезны, так как содержат белки, органические кислоты, каротин, сахара, микроэлементы (кальций, магний, калий, натрий), целый ряд витаминов и огромное количество других, нужных человеку веществ. В качестве компонента лечебного питания портулак используют при гипотонии, заболеваниях почек, глаз, печени, артрите, диабете.
Так что прежде, чем безжалостно полоть этот травянистый однолетник, подумайте: может, стоит его использовать более разумно!