Эксперты Регионального центра компетенций три месяца работали на предприятии «Сыры Кубани». Рабочая группа, в которую вошли сотрудники предприятия, провели диагностику пилотного потока – процесса производства масла. Кроме того, прошли обучающие семинары по основным инструментам бережливого производства, провели оценку компетенций команды. – Мы видим высокотехнологичное предприятие, которое с 2018 года постоянно работает над производственной эффективностью. Сегодня руководство нацелено на повышение квалификаций своей рабочей команды, и мы рады предложить в рамках национального проекта обучающие программы «Лидеры производительности» и «Акселератор экспортного роста», – рассказала заместитель министра экономики Краснодарского края Светлана Салтанова. На заводе построили текущую, целевую и идеальную карты потока создания ценности, проанализировали запасы и изучили оперативные простои. Сделали диаграмму спагетти, позволяющую описать перемещения работников в зоне наблюдения на производстве. – Наш маслоцех запущен в 2019 году. За это время мы смогли сформулировать основную задачу, которая стоит перед нами для повышения эффективности — это оборудовать лабораторию в шаговой доступности. Сейчас она немного удалена от цеха и часть рабочего времени сотрудников тратится на передвижение для получения лабораторных исследований. Бережливые технологии подтолкнули нас к оперативному решению этого вопроса, – сообщила директор ООО «Сыры Кубани» Юлия Харевич. Сейчас на предприятии приступают к активной фазе реализации национального проекта.